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【保胃健康】传承中医药文化，普及脾胃病防治与养生知识，解答民众健康疑惑，助力健康生活。
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。这句话大家耳熟能详，但冬天吃萝卜，到底有什么讲究呢？广东省名中医、广东省中医院脾胃病科黄穗平教授，从中医角度为大家解读其中的养生智慧。
冬吃萝卜最适宜
从中医角度看，“冬吃萝卜”还真是有道理的。中医认为，萝卜味辛性微寒，有消食和中、清热利尿、生津解渴的功效。
冬天天气寒冷，人们喜欢吃各种补品或打火锅以御寒取暖，高热量的肉类、海鲜摄入较多，积聚在胃肠就容易产生食积，积滞日久还会化热。这时候，吃些萝卜，有助于消食化积、清解里热，所以“冬吃萝卜”是有一定道理的。
生吃熟吃功效不同
生吃萝卜
《随息居饮食谱》：“生者辛、甘、凉，润肺化痰，祛风涤热。”
中医认为，萝卜生吃性凉，具有生津止渴、清热解毒等多种功效。体内肺火炽盛，表现为口干口苦、口舌干燥、便秘尿黄者，可以吃些生吃白萝卜来清热。
当然，萝卜最显著的作用还是降气，萝卜能降肺气，清肺热。因肺热上冲，火伤阳络，血逆上行而致流鼻血，可以试一试饮生萝卜汁。另外，肺热咳嗽者也可以试一试饮生萝卜汁。因为生萝卜祛风热，清痰热，润肺燥。
熟吃萝卜
《随息居饮食谱》：“熟者甘温，下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，肥健人……四季有之，可充粮食。”
萝卜煮熟后，它的辛味就几乎没有了。熟萝卜性也不凉了，反而偏温，能和中补脾，补而不滞，因其顺气而能助运化，又性润而能生津液。脾胃好了则肌肉健壮，营卫调和，不易受风寒之邪。
需要注意的是，萝卜能下气，对于肠胃积热，或气滞导致的便秘，吃萝卜有通便的效果。但对于某些老年人气虚以致肠胃动力不足的便秘，就不宜吃萝卜通便，不然会使气更虚。
别丢掉！萝卜叶与种子也是宝
我们常常用萝卜肉煲汤、炒菜或下火锅，却不知道萝卜叶和萝卜种子的作用，它的种子更是中医眼中的一味中药。
萝卜叶清热降火
鲜嫩的萝卜叶可以直接炒菜吃。而更多的是，它被做成干菜。最考究的制成干菜的做法是，于立冬当日采萝卜叶，放在室外，任其日晒雪压，风吹雨打，到立春前一日，使之极干而入瓮封藏。
这样制成的萝卜叶干不仅是食物，更是药物，以其得整个冬令的寒气，又兼萝卜的降性，故有清热降火之效。所以，一些因感受热邪导致不适都可以煎浓萝卜叶干汤而饮之。
种子入药长于利气
萝卜的种子叫莱菔子，是一味中药。莱菔子性平，味辛、甘，归肺、脾、胃经，能消食除胀、降气化痰。《随息居饮食谱》：子入药，治痰嗽、齁喘、气鼓、头风、溺闭，及误服补剂。
萝卜和萝卜叶有降气的功效，萝卜子（莱菔子）降肺胃之气的力量更强，因为它是种子，中医有“诸子皆降”的说法。
药用时，莱菔子也分生和熟（炒）。生莱菔子气比较烈，炒莱菔子就温和不少。李时珍所说的“莱菔子之功，长于利气。生能升，熟能降。”亦是强调生品的辛烈。《本草纲目》中有不少莱菔子的附方，其中痰喘咳嗽的，尤其是久病年高而比较虚的，用的是炒莱菔子，以及肠道气胀的问题。而用生品的多有发汗、催吐、出疹之用，还有头面部症状，取其气烈辛散。
另外，我们平时说人参和萝卜不能一起吃，因为人参补气，而萝卜降气顺气，所以在功效上可能有所抵消，但这个也不是绝对禁忌。如果你人参补过头了，气胀或上火了，可以吃点萝卜或莱菔子来帮你降火顺气。
推荐药膳——萝卜焖牛腩
材料：牛腩500克，白萝卜500克，生姜3片，陈皮1瓣。（3人份）
做法：将牛腩焯一下水。姜切片、白萝卜切滚刀大块。炒锅倒入油将姜放进去煸炒出香味，加入牛腩、陈皮。一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮1个小时即可。
功效：健脾理气，温阳祛寒。
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科室介绍
广东省中医院二沙岛医院脾胃病科是“十二五”国家中医药管理局重点专科建设单位，是广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员单位，是“岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟”“岭南中医消化内镜联盟”牵头单位。主笔编写全国多部行业指南，多项学术成果获得科学技术奖。
专科实力：作为岭南（华南）地区一流的慢性萎缩性胃炎早筛、早诊中医内镜诊治中心，具有高水平内镜技术，熟练开展无痛胃肠镜、超声内镜、胶囊内镜及消化道早癌微创切除、胆总管取石等高难度技术，急性上消化道大出血、急性胰腺炎、肝性脑病等危重症抢救成功率高居前列。
中医特色：中医特色鲜明，坚持以中药封包、耳穴压豆、艾灸、温通刮痧、穴位贴敷、铜砭刮痧、中药灌肠、中药外敷等中医特色疗法综合治疗脾胃病及急危重症，以“三位一体”模式治疗慢性萎缩性胃炎伴癌前病变、难治性幽门螺杆菌感染、消化性溃疡等，临床疗效显著。
初审 | 张靓雯
审核 | 王军飞
审定 | 陈佳佳 线上股票配资炒股门户网址
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